Пароконвектомат электрический abat пка 6-1/1пп2 в Архангельске

Для ресторана

Гарантия 12 месяцевПроизводитель: ABAT (Чувашторгтехника)Страна производитель РОССИЯДлина: 840 ммШирина: 800 ммВысота: 775 ммОбъем: 0, 521 м³Вес: 120 кгМощность электрическая: 9, 5 кВтНапряжение: 380 ВТип питания: ЭлектрическийВместимость пароконвектомата: 6 x GN 1/1Монтажи сервис, ГарантияПодробное описаниеВместимость: 6х GN 1/1Максимальная температура внутри камеры: 270 °CРасстояние между уровнями: 70 ммКоличество воздушных ТЭН-ов: 3 штукКоличество ТЭН-ов парогенератора: 3 штук120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую. Возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и этапы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара. Перепрограммирование контроллера и добавление новых программ осуществляется через USB-порт. 5 скоростей вращения вентилятора, точное поддержание температуры в камере +/-1°С и регулировка влажности в камере от 0 до 100%, многоточечный температурный щуп В пароконвектоматах реализован специальный алгоритм, который позволяет использовать тепловую энергию пропорционально весу продукта. Это позволяет сократить до минимума разницу в приготовлении одного уровня и полной загрузкой. Имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар. Обладает следующими дополнительными режимами и функциями: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар. Может работать по времени и по температуре щупа. Возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим "Дельта Т", который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги). Контроль готовности продуктов на всех уровнях пароконвектомата. Механизм двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрыть одним движением руки, что значительно облегчает работу повара. Двухходовой механизм открывания духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Вентилируемая дверь духовки также предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Пароконвектоматы ПП2 оснащены дверью с двойным термостойким остеклением, при этом внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата. Современная электроника обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд без снижения их качества. Возможен режим отложенного старта. Полностью автоматическая мойка с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя.