Электрокоптильня Iterma кэ-24 в Экажево

Для ресторана

Копченые блюда – блюда с характерным дымным запахом – используются во многих кухнях мира. Электрокоптильня поможет Вам разнообразить Ваше меню, предлагая гостям вкуснейшие копченые деликатесы собственного приготовления. Используя различные специи, можно готовить фирменные блюда, которые будут эксклюзивны в Вашем ресторане. В электрокоптильне, варьируя температурным режимом, можно с одинаковым успехом готовить рыбу, свиные рульки, ребрышки, морепродукты, колбаски, сыры и даже овощи. В качестве «топлива» используется мелкая щепа дуба, ольхи, яблони, груши, вишни, черемухи или смородины, которую предварительно вымачивают в спиртовом настое на травах или обычной воде. Небольшая мощность нагревательного элемента дымоформирования позволяет создать процесс холодного копчения (необходим лоток со льдом). Время приготовления некоторых блюд: Лосось – 12-20 минутМорской угорь – 60 минутФорель – 15 минутОленина – 15-20 минутПерепелка – 20 минутЯгненок – 45 минутКурица – 45 минутВ комплекте: Поддоны (жироуловитель) Лоток для опилок 2 решетки для форели 2 плоских решетки 30*40 см Вместимость: 24 форели по 250 г / 12 форели по 500 г 4 цыпленка, 7 кг жаркогоГабариты (нетто): 470x490x360 ммНапряжение: 220 ВМощность: 1. 8 кВтВес (брутто): 25кг