Термокамера Mauting UKM 2002 E/Н с функцией холодного копчения, электрический нагрев (Чехия), б.у в Нижнем Новгороде

Термокамера Mauting UKM 2002 E/Н с функцией холодного копчения, электрический нагрев (Чехия), б.у
Термокамера Mauting UKM 2002 E/H позволяет проводить автоматическую термообработку колбасных и копченных изделий, т.е. покраснение, прогрев, сушку, копчение, варку, жаренье и обработку душем без любой дополнительной манипуляции. Годятся для копчения всех типов колбасных изделий, таких, как, сосиски, копченые колбаски, колбаса, для копчения мяса, птицы, рыбы, сыра и т. д.

Термокамера Mauting UKM 2002 E/H пригодна для термической обработки ветчины или аналогичных изделий в формах или в непроницаемой оболочке. Можно жарить рулеты из рубленого мяса или аналогичные изделия.

- Технологическим процессом управляет микропроцессорное устройство управления.

- Совершенная конструкция обеспечивает качественную изоляцию, жесткость и долговечность.

- Составной частью является наколочный датчик, который измеряет температуру в центре продукта.

- Влажность считывается психрометрическим датчиком.

- Позволяет термообработку по «Дельта-Т», которая наиболее предпочтительна для варки ветчины.

- Циркуляцию воздуха обеспечивает мощный двухскоростный вентилятор с оборотами 2850/1450 в минуту.

Микропроцессорная система управления обеспечивает автоматическую работу всего технологического процесса

Стандартное оснащение - контроллер ADITEC MIC 2310, который позволяет ввести в память 99 программ и каждая программа может состоять из 20 шагов.

Программа VisuNet позволяет сбор, регистрацию и хранение.

Дымогенератор.

Предназначен для генерирования дыма для коптильной камеры и камеры для производства сырокопченых изделий. Работает на древесной щепе.

Технические характеристики термокамеры:

Производительность, кг/ 8 ч:

1200-1600 кг/8 ч (копчение)

1200-2000 кг/8 ч (варка)

Мощность ТЭНов: 52 кВт

Мощность мотора: 7 кВт

Габариты 2070 х 2395 х 2950 мм

Потребляемая мощность, кВт - 60