Шкаф расстоечный тепловой Abat шрт-16 в Сызрани

Расстоечный тепловой шкаф Abat ШРТ-16 используется в цехах хлебопекарных предприятий для эффективной и быстрой расстойки заготовок из теста перед их запеканием. Расстойка является необходимым элементом предварительной тепловой обработки сформированных изделий. Расстойка позволяет произвести разрыхление теста, увеличить его объём и нейтрализовать возможность появления трещинок на поверхности готовых изделий. Установка на кухне предприятия расстоечного шкафа Abat ШРТ-16 позволяет подготовить рабочее место к ежедневному производству хлебобулочной продукции.  

Тепловой расстоечный шкаф Abat ШРТ-16 состоит из корпуса, расстоечной камеры, двери, оснащенной ударопрочным термостойким стеклом, и панели управления. Камера рассчитана на загрузку 16 противней GN 2/1. В рабочей камере шкафа находятся два электронагревателя, один из который отвечает за нагрев воздуха, а другой, находящийся в ванне ТЭН используется для поддержания влажности. Зона нагрева обдувается вентилятором, который способствует перегону горячего воздуха из верхней части рабочей камеры в нижнюю.  

Управление работой расстоечного теплового шкафа Abat ШРТ-16 ведется с помощью панели управления, которая оснащена ручкой регулировки температуры, выключателем сети, выключателем вентилятора, кнопками регулировки освещенности в камере и световым индикатором. В камере закреплены две лампы освещения, обеспечивающие хорошую обзорность.  

Температура расстойки варьируется в пределах от +30 до +85°С. Время разогрева камеры шкафа до рабочей температуры +60°С составляет всего 12 минут. Ванна для воды наполняется в процессе работы автоматически. Увлажение воздуха в камере обеспечивает отличный результат расстойки и позволяет сделать поверхность теста мягкой и гладкой.  

Тепловой расстоечный шкаф Abat ШРТ-16 может быть установлен на кухне предприятия отдельно от прочего оборудования или использоваться совместно с ротационным пекарским шкафом торговой марки Abat.